Recette du pain sans pétrissage… ou comment n’avoir aucune excuse pour ne pas faire son pain !

Tout est dans le titre, non ? Alors attention, celle-là est à mourir !!!

Elle est super simple et super bonne ! 
C'est un pain sans pétrissage, dont la recette est ici.

Ca fait des baguettes croustillantes avec une mie moelleuse comme celle du boulanger.Et j'en ai essayé plusieurs, des recettes ! J’ai pas trouvé mieux.

Chez nous, la MAP est au placard. Mon mari qui aime la bonne baguette et qui est prêt à prendre la voiture s'il le faut pour avoir de la bonne, est super fan. Nous avons même acheté des moules à baguettes, c'est la cerise sur le gâteau !

Petit truc de boulanger pour faire lever la pâte.
Mettre la pâte dans le micro-ondes ou le four (selon la taille de votre bol où elle est et si vous avez besoin de l'un ou l'autre), éteint bien sûr, avec un verre ou bol d'eau bouillante. Cela fait votre endroit chaud et humide et votre pâte monte toute seule !!!

Façonnage des baguettes

Les geste pro !

Là c’est du rab pour votre formation, histoire d’aller plus loin, ou tout simplement pour vous en mettre plein la vue. Je trouve que, comme tout art, ça fait rêver et je trouve ces gestes d’une grande beauté.

1. Le Boulage

Geste pro: Boulage
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2. Tourner un pain (mise en forme de baguette)

Geste pro: Tourner Un Pain
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3. Les coupes sur baguettes

Coupes Sur Baguettes
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4. Les coupes sur batards

Coupes Sur Batards
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5. Pour aller plus loin

Je vous invite à aller faire un tour dans les vidéos de Boulangerie.net :
vous y trouverez plein de façonnage de petits pains de table et des trucs de boulangers.

Sincèrement, même si vous n’avez pas envie de vous y mettre, regardez-en quelques uns pour le plaisir des yeux. Admirez la beauté du geste : c’est de l’art !

…

…

bon, c’était mon moment “cuisine”, promis, je recommencerais plus…

…

jusqu’à la prochaine !!! 

Comments

[Véro (Zozor)]

Il faut que tu cliques sur le lien de la recette : tout y est expliqué !
C'est 20 minutes environ.

Je n'ai pas voulu recopier la recette qui n'était pas mienne. Je pense qu'il faut rendre à César ce qui est à César... et à la cuisinière ce qui lui revient ! bon pain !

[JASDE]

ET la cuisson?
combien de temps , quelle température ?
vite il me fait trop envie ton pain!!!!!
Merci d'avance pour le tuyau !!!

[JASDE]

ET la cuisson?
combien de temps , quelle température ?
vite il me fait trop envie ton pain!!!!!
Merci d'avance pour le tuyau !!!

[Véro (Zozor)]

Léontine, c'est avec grand plaisir ! A bientôt j'espère !

[Léontine]

je viens passé un super moment sur ton site et ta boutique je t'en remercie bon week end et à ma prochaine visite
Léontine